たこめし	写　真
１	【材料】 　　　　　　　　　　　　 　 米　3カップ 蒸したこ　200g しいたけ　3枚 にんじん　適宜 油揚げ　1枚 しょうが　1片 ねぎ　（薬味） 酒　大2 昆布だし醤油　大3 塩　大1 水　3カップﾟ
２	【作り方】　 米は研いで　1時間ざるに開けておく しいたけ　にんじん　は細かく刻む しょうがは針しょうがに刻む たこは　7ｍｍ位に切る（薄いと硬くなる） 油揚げは　熱湯を掛け油抜きして　刻む
３	土鍋に米を入れる 水　3カップと　醤油　塩　酒　を加え　切った具をのせ　針しょうがを半分のせる
４	中蓋と上蓋をして　中火で沸騰してから10分炊く
５	炊き上がったら　火を止め15分蒸らす
6	【完成】 茶碗に盛り付け　針しょうが　ねぎをのせて頂く