塩豚焼き 写　真　
１ 【材料】

　　　　　　　　　　　　 　

  • 豚肩ロース　500ｇ
  • 粗塩　大さじ1/2
  • おろしにんにく　小さじ2
  • 長ねぎ　1本
  • 黒胡椒　少々
  • 醤油　少々　

２ 【作り方】　

  • 豚肉の水分をペーパー等でふき取る
  • 塩　にんにくをよくすり込む 　
３
  • ラップで包み　ストックバックで密封して、冷蔵庫へ
　

　
４
  • 3日間冷蔵庫で熟成させる
  • 5o厚さに切る
５

  • フライパンで片面をじっくり焼く（表が少し白くなるまで）
  • 裏は軽く焼く

6

  • 肉を取り出し　ネギ縦半分に切り　さらに斜め切りにする
  • 同じフライパンでネギを炒める
  • 黒胡椒　醤油少々で味見
7 【完成】

  • 肉の上にネギを乗せて　一緒に頂く　まいう！