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ローストビーフ　byダッチオーブン ダッチオーブン 　　材料 　牛もも肉　1kg 　にんにく　3片 　塩　胡椒　適宜（多め） 　にんじん　2本 　ジャガイモ　5個 　お好きな野菜　適宜 　　作り方 　�@　にんにくを5�o程度に刻む 　�A　もも肉の表面に刻みをいくつも入れる 　�B　その刻みににんにくを差し込む 　�C　肉に塩　胡椒を多めにすり込む 　�D　ダッチオーブンをプレヒートして油を敷き 　　肉の表面に焦げ目をつける 　　（うまみを閉じ込める） 　�E　ダッチオーブンの底に網を敷き 　　野菜（にんじん　ジャガイモ等）を入れ　 　　肉も入れて蓋をする 　�F　下と蓋の上にも炭（おき）を置き40〜60分 　　たまに様子を見ながらローストする 　�G　金属の串を肉の中央に刺し　10秒待っ 　　て抜き　唇に当ててみて暖かければ 　　出来上がり 　�H　さましてから薄く切る（暖かいと肉汁が 　　出てしまいます） 　�I　わさび醤油でも　他のタレでも　 　　お好みで頂く　まいう！！ 　　柚子コショウがおすすめ！