煮　豚(バラチャーシュー）	写　真
１	【材料】 　　　　　　　　　　　　 　 豚バラ肉1ｋｇ ねぎ（青い部分）　数本 しょうが（皮付きのまま）3片 にんにく（皮付きのままでもOK） ベイリーフ数枚 水　適宜 醤油　2カップ 酒　　2カップ
２	【作り方】　 豚バラ肉をタコ糸できつめに縛ってロール状にする
３	フライパンで表面に焼き色をつける
４	圧力鍋に水を入れる　 香味野菜を水から沸騰するまで煮る 焼いた豚肉を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で20分 自然に圧力が下がるまで待つ（約20分）
５	【味付け】 醤油　酒を煮きる 豚肉を取り出し煮汁に漬け、約30分〜1時間弱火で煮込む あら熱を取り、冷蔵庫で煮汁ごと冷やす（ジッパー付きの袋に入れて保存）
６	【完成】 翌日　スライスして頂く　まいう！（熱いラーメンに添えると抜群！　とろとろチャーシュー）